Растворимый кофе или молотый - что лучше?

Молотый кофе, в отличие от растворимого, при изготовлении не подвергают многообразной обработке. После обжарки зерна просто измельчают, а из полученного порошка готовят натуральный напиток.

Молотый кофе производят из высококачественных зерен. Эспрессо из арабики втрое полезнее напитка из растворимого порошка, в составе которого не больше 15 % натурального кофе, а 85 % - ароматические и вкусовые добавки.

Приготовить кофе из обжаренных зерен, предварительно помолов их, можно в домашних условиях:

• в турке;
• в кофеварке;
• в кофемашине (обычно они с функцией помола).

Напиток из молотого кофе отличается ярко выраженным вкусом и ароматом.  Выбирая степень обжарки зерен и размер помола, можно добиться вкуса, необходимого именно вам. 

С помощью добавления специй создаются новые рецепты приготовления напитка из молотых зерен, что приводит к разнообразию ароматов и появлению новых сортов кофе.

Натуральный кофе, благодаря большему количеству необходимых для здоровья химических элементов и соединений, полезнее растворимого:

1. Антиоксиданты активируют работу головного мозга.
2. Кофеин препятствует старению нейронов, замедляя развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.
3. Магний, способствующий сужению и расширению сосудов, нормализует сердечную деятельность.
4. Липидные кислоты уменьшают риск возникновения злокачественных новообразований.
5. Витамин РР и множество других микроэлементов улучшают кожу и волосы.

Напитки из молотого кофе противодействуют депрессии, циррозу печени, астме и сахарному диабету.

Молотый кофе отличается более высокой концентрацией кофеина, которого в нем почти втрое больше, чем в растворимом. Именно поэтому напиток из зерен придает людям бодрость.

Растворимый кофе дешевле молотового, поскольку для его производства не нужны целые зерна, а достаточно лишь их крошек. К тому же на его изготовление идет не дорогой сорт арабика, а робуста, цена которой ниже.

Растворимый кофе не утрачивает своего вкуса даже при длительном хранении. Эксперты определили, что его можно употреблять, даже если с моменте изготовления прошло около пяти лет.

Практичность растворимого кофе высоко ценят люди, постоянно испытывающие дефицит времени. Достаточно закипевшей воды и ложки кофе - и напиток готов. На это потребуется всего  2-3 секунды. 

Производители растворимого кофе придают ему сотни оттенков аромата и вкуса, добавляя в состав постоянно новые ингредиенты. 

В растворимом кофе присутствует значительно меньше кофеина, что позволяет его употреблять тем, кому это делать вредно. Именно поэтому кофеманы, страдающие повышенным кровяным давлением, могут позволить себе ежедневно выпивать пару чашек любимого напитка из быстрорастворимого порошка.

В кофе быстрого приготовления присутствует меньше кафестола, высокая концентрация которого вызывает образование на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. В растворимом кофее этого вещества вдвое меньше, чем в молотом, который более вреден для здоровья:

1. В напитке, приготовленном в турке или кофеварке, присутствует осадок, который вызывает раздражение стенок желудка.
2. Натуральный кофе сильно влияет на печень.
3. Употребление напитка из молотого кофе повышает уровень холестерина.

В растворимом кофе содержится также меньше танинов, чем в молотом.

От растворимого кофе не остается никаких отходов. Достаточно провести по чашкам, их которых его пили, влажной губкой, сполоснуть их теплой водой - и посуда совершенно чистая.